Pizza de masa madre en Playa del Carmen y Cancún

Nuestra masa madre fermenta tres días antes de tocar el horno. Por eso la orilla infla, cruje y se siente ligera. La servimos como en Nueva York, en charola como en Detroit, y en nuestra nueva era Tokyo Style.

Desde octubre de 2023 en la Calle 38 de Playa del Carmen, y en la Av. Náder de Cancún desde 2025.

Our sourdough ferments for three days before it meets the oven. That's why the crust puffs, crackles and feels light. We serve it New York style, pan-baked Detroit style, and in our new era: Tokyo Style.

We opened in October 2023 on Calle 38 in Playa del Carmen, and since 2025 you can also find us on Av. Náder in Cancún.